Una de las cadenas de comida rápida más grande de China aterriza en el centro de Santiago. Se trata de YGF Malatang, especializada en malatang, una sopa picante originaria de la ciudad de Sichuan. Ubicada en Catedral 1292, el local tiene una gran vitrina con los ingredientes a la vista donde tú personalizas tu propio plato y lo pagas acorde al peso. Al llegar, te pasan un bowl y una pinza para que puedas elegir desde carnes, mariscos, fideos, tofu y verduras, que luego son cocinadas en un caldo aromático.
YGF Malantang tiene presencia en más de 27 países alrededor del mundo, y Chile se convierte en el segundo país de Sudamérica en albergar uno de sus locales, luego de que en 2024 aterrizara en Brasil.
Entre sus opciones de caldos, se encuentran: el caldo clásico de hueso res con hierbas, el caldo de tomate agridulce o versión seca sin sopa. Además, cuentan con una estación de servicio donde puedes hacerte tu propia salsa. Su precio es de $2.190 cada 100 gramos, con un gasto estimado entre $5.000 a $10.000 por persona.
“Ahora entiendo demasiado por qué esto está tan viral en Asia”
Aunque su aspecto recuerda al ramen japonés, el malatang tiene un origen y una composición distinta: este plato chino se prepara con fideos de arroz y gran parte de su atractivo radica en su formato personalizado. A diferencia del ramen, en el malatang es cada comensal quien elige los ingredientes que llevará su preparación.
“Había probado el malatang en Corea y me emocionó demasiado ver que ahora llegó a Chile. Tú armas el bowl con los ingredientes que quieres, eliges el caldo y también puedes prepararte tu propia salsa. Honestamente ahora entiendo demasiado por qué esto está tan viral en Asia“, expresa una chilena que ya visitó el nuevo local, a través de sus redes sociales.
Fuente The Clinic
